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I nostri vigneti
La parola "Langhe" è un termine antico che significa "creste di colline" ed è in questo scenario, patrimonio dell'UNESCO dal 2014, che si trovano i nostri vigneti, tra i comuni di Neive e Mango.
Milioni di anni fa' tutto questo territorio era fondale marino, da ciò deriva la composizione calcareo marnosa che caratterizza la nostra terra.
Nel comune di Neive coltiviamo uva Nebbiolo con esposizione a ovest, mentre a Mango i vigneti sono dedicati alla coltivazione delle uve Moscato, con esposizione a est ed est-nord per lo Chardonnay e Pinot Nero, utilizzate per la nostra Alta Langa.
Le viti più giovani dai 4 ai 15 anni di età, si alternano a filari con maestose viti di più di 40 anni, con cui produciamo soprattutto il nostro Canelli Moscato d'Asti, fiore all'occhiello della nostra produzione di Moscato.
La massima attenzione verso la cura del vigneto, ci porta ad un lavoro costante durante tutto l'anno nei campi, per avere in vendemmia la massima qualità che ciascuna vite può esprimere.
A Neive, regno del Nebbiolo da Barbaresco, le nostre viti hanno un'età media di 25 anni e ci regalano un vino elegante e maturo; per il Canelli Moscato d'Asti, con gli sforzi di una sola vite di oltre 40 anni, produciamo una bottiglia di questo prezioso vino. Minima la resa per pianta, massima la qualità.
Non solo Barbaresco e Moscato d'Asti, produciamo anche l'Alta Langa, primo metodo classico ad essere prodotto in Italia dalla metà dell'ottocento.
Prodotto da uve Pinot Nero e Chardonnay in aree non troppo soleggiate, per poter mantenere una buona acidità e giusto grado di maturazione, otteniamo un metodo classico millesimato delicato, avvolgente ed intenso, premiato a livello internazionale.
La vendemmia, che ha inizio a settembre, viene effettuata rigorosamente a mano per preservare ogni singolo acino di uva e selezionare i grappoli migliori.
Durante lo speciale momento della vendemmia, tutti i componenti della famiglia Barbero sono coinvolti, compresi i più giovani, i figli di Massimo, i quali - sin da piccoli - respirano e vivono questo magico momento, come un rituale che dura ormai da generazioni.
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