| Provenienza delle vinacce |
Comune di Mango |
Tipo di vitigno
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Piemonte Brachetto 100% |
Metodo di produzione
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Le vinacce, ancora grondanti di vino, dopo un breve ciclo di fermentazione, vengono poste in alambicchi di rame e distillati con l'antico sistema della corrente di vapore. La grappa così ottenuta subisce un affinamento in acciaio di 8-10 mesi; viene poi ridotta di grado con acqua demineralizzata, refrigerata, filtrata a freddo e posta in preziose bottiglie astucciate singolarmente. |
| Tenore alcolico |
42% Vol. |
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Sensazione visive
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Incolore, limpida, cristallina. |
Sensazione olfattive
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Intensa e persistente ed aromatica: perfettamente riconoscibile l'aroma dell'uva brachetto matura. |
Sensazione gustative
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Morbida, calda, piacevolmente rotonda; persistente retrogusto che ricorda il lampone, la ciliegia e la fragola |
Temperatura di servizio
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16° - 18° C. |
Bottiglie prodotte n.
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500, da 70 cl. |
La conservazione
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Le bottiglie devono essere mantenute sempre verticali. |
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Fonda_GrappaBrachetto.pdf