Brut Metodo Classico V.S.Q.

La prima volta è del 2004. Il pinot nero e lo chardonnay ricordano le colline fresche e ventilate dell’Alta Langa, laddove le vigne intervallate ai boschi sono in perfetta simbiosi con i suoni e i profumi della campagna. 
Denominazione Brut Metodo Classico
Annata 2004
Tipologia V.S.Q. (vino spumante di qualità)
Vitigno 60% uva chardonnay e 40% uva pinot nero
Metodo di produzione Vinificazione, pressatura soffice dell'uva, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Fermentazione malolattica non svolta. Affinamento in locale condizionato, bottiglia coricata per 27 mesi e successiva sboccatura.
Data di imbottigliamento Prima sboccatura nel mese di novembre 2010.
Vista Brillante, giallo paglierino media intensità, spuma evidente con perlage fine e persistente.
Profumo Netto ampio con note di crosta di pane, miele, fiori bianchi.
Sapore Pieno, sapido, con finale persistente e gradevole.
Abbinamento gastronomico Ottimo come aperitivo, si sposa bene con gli antipasti ed i piatti di pesce.
Invecchiamento minimo per legge Non prescritto; si consiglia di consumarlo nel giro di alcuni anni.
Temperatura di servizio 5° - 6° C.
Bottiglie prodotte n. 2.000 da 75 cl
La conservazione Si consiglia di conservare le bottiglie coricate in luogo fresco e ventilato, lontano da fonti luminose.
Allegati:
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