Dolcetto d'Alba D.O.C. "Brusalino"

Vino rosso autoctono nato nel 1988.
Ad una antica tradizione del paese di Mango appartiene questo vino tipico, delicato e molto versatile che accompagna piacevolmente l’intero pasto. 
Denominazione Dolcetto d'Alba Vigna Brusalino
Annata 2010
Tipologia Vino a Denominazione di Origine Controllata
Vitigno Dolcetto
Metodo di produzione Diraspapigiatura delle uve. Vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata a 26° C. a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e svinatura dopo 4-5 giorni di macerazione.
Data di imbottigliamento Nel mese di Maggio, affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Vista Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo Intenso ampio con note di frutti rossi come la ciliegia marasca, la prugna e spezie.
Sapore Pieno, armonico, gradevole, delicatamente amarognolo nel retrogusto finale.
Abbinamento gastronomico E' un vino molto versatile, che accompagna piacevolmente l'intero pasto. E' particolarmente adatto per gli antipasti ed i primi piatti delicati.
Invecchiamento minimo per legge Non prescritto; si consiglia di consumarlo giovane.
Temperatura di servizio 16° - 18° C.
Bottiglie prodotte n. 3.000 da 75 cl
La conservazione Si consiglia di conservare le bottiglie coricate in luogo fresco e ventilato, lontano da fonti luminose.
Allegati:
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