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Lo spumante rosso dolce nato nel 2000.
Il profumo di rosa e la spuma vivace esaltano frutta rossa, dessert e cocktail ispirando un paesaggio romantico.
Amato dalle donne per il suo colore rosso rubino, brillante e affascinate.
Il suo sapore fresco, brioso e vellutato smuove gli animi e scalda il desiderio dell’amicizia.
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| Denominazione |
Piemonte Brachetto Spumante |
| Annata |
2011 |
| Tipologia |
Vino a Denominazione di Origine Controllata |
| Vitigno |
Brachetto Rosso |
| Metodo di produzione |
Vinificazione in rosso: diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma (fino al raggiungimento di una sovrapressione di 4 bar) a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcune settimane. |
| Data di imbottigliamento |
Un solo imbottigliamento in inverno. |
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| Vista |
Rosso rubino poco intenso, vivo, brillante con lievi riflessi rosati ed una spuma abbondante e persistente. |
| Profumo |
Netto complesso ed aromatico con sentori di rosa, lamponi, ciliege e spezie. |
| Sapore |
Delicatamente dolce, pieno, ma non stucchevole, grazie ad una gradevole sapidità, retrogusto persistente. |
| Abbinamento gastronomico |
Paste secche e dolci a base di frutta, di crema e di cioccolato. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata. |
| Invecchiamento minimo per legge |
Non prescritto; si consiglia di consumarlo giovane. |
| Temperatura di servizio |
5° - 6° C. |
| Bottiglie prodotte n. |
9.500 da 75 cl |
| La conservazione |
Si consiglia di conservare le bottiglie non coricate in luogo fresco e ventilato, lontano da fonti luminose. |
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Fonda_BrachettoSpumante.pdf